Masakan Padang (baca: lebih dikenal masakan Padang) adalah nama kuliner Nusantara yang berasal dari Provinsi Sumatera Barat. Kuliner ini umumnya bercita rasa pedas, jadi jika Anda menyukai makanan pedas maka kuliner ini adalah tempat yang tepat untuk Anda kunjungi. Masakan minang sangat terkenal di seluruh Indonesia bahkan di dunia.
Tiap kota di Indonesia umumnya ada restoran Masakan Padang seakan menunjukan betapa populernya masakan ini di Indonesia. Anda bisa dengan mudah mengenali restoran Masakan Padang karena cirinya makanan akan dipajang langsung dalam etalase kaca. Anda tinggal memilih menu yang menarik selera kemudian menikmati kelezatan makanan tersebut.
Masakan Padang sering mengunakan daging ayam, daging sapi, telur, daun singkong, sayur kol, dipadu racikan sambal sebagai menu utamanya. Masakan Padang mempunyai sambal khusus yang disebut sambal ijo. Beberapa menu yang terkenal dari Padang antara lain: rendang, soto padang, sate padang, dendeng, gulai gajebo, dan gulai kepala ikan kakap disertai sambal balado. Hal yang paling menyenangkan menikmati Masakan Padang adalah menebak-nebak bumbu rahasia apa yang digunakan. Kuliner Padang terkenal dengan cita rasanya yang berempah.
Cara penyajian Masakan Padang sangat unik dimana pelayannya akan membawa 20 piring menu makanan ke meja Anda. Ini menjadi akrobatik yang menyenangkan dengan makanan tersaji dan bertumpuk 2 tingkat. Anda memilih menu mana yang sesuai selera dan hanya perlu membayar makanan yang Anda makan saja.
Masakan Padang dianggap sebagai simbol komunitas karena menjadi tempat berkumpul keluarga untuk makan bersama-sama. Masyarakat Padang memiliki budaya menyelesaikan masalah dengan berkumpul dan makan-makan, mulai anak, cucu sampai kakek nenek datang bersamaan. Di satu sisi ini adalah pendidikan atau mewariskan tradisi mengenalkan masakan padang kepada generasi muda. Ini akan menjadi kebiasaan untuk menjamin keberadaan Masakan Padang.
Masih banyak rumah makan Padang yang sampai saat ini tetap mendatangkan bahan dan bumbunya langsung dari ranah Minang. Untuk mempertahankan cita rasa makanannya yang khas, biasanya kokinya juga langsung didatangkan dari Sumatera Barat atau setidaknya mereka meminta bantuan sesama orang Sumatera Barat untuk menjaga kualitas masakan.
Daftar rumah makan Masakan Padang di Kota Padang:
Rumah Makan Anis
Jl. Jenderal Sudirmman
Rumah Makan Si Midun
Jl. Veteran
- Karya Indah Jaya
Jl. Niaga No. 138
Rumah Makan
Jl. Kelok Kuranji RT 01/03 Kuranji
Restoran Selamat
Jl.Pasar raya No. 7
- M. Yamin
Jl. M. Yamin No. 46
- Simpang Raya
Jl. Bagindo Aziz Chan No. 24
Rumah Makan Nasi Kapau
Jl. Hamka 23-A Padang25171
Rumah Makan Padi Rimbun
Jl. Andalas Raya 9-A Padang25126
Rumah Makan Pak Datuk
Jl .Sutan Syahrir 197 Padang27118
Tips
Menu pilihan yang tepat bagi vegetarian adalah tempe atau tahu yang disajikan dengan sambal. Telur juga menjadi salah satu menu utama masakan padang.
Masakan Padang menyajikan menu-menu yang tidak biasa, seperti hati, paru-paru dan otak ayam, jadi apabila Anda kurang nyaman menyantap menu tersebut maka Anda bisa bertanya pada pelayan untuk memastikannya.
